Conseguir Certificado de Piloto sem os testes.
Existem duas maneiras.
1- Pegar um carro com a capota baixa, parar ele encostado na guarita do aeroporto, subir no carro e assim subir na guarita passando para o lado de dentro do portão. Você poderá sair e pegar o carro e entrar com ele depois do portão aberto (só não se afaste muito do portão pois senão ele fechará novamente).

2- Andar em direção ao portão e ir de uma ponta a outra! Por um erro no jogo ele entende como se você estivesse do lado de dentro e assim ele abrirá o portão para você

Comentário sobre a dica.
Você não tendo o certificado da escola de piloto, não poderá entrar nos aviões, com exceção de um helicóptero localizado no aeroporto de San Fiero nome do helicóptero é Maverik e fica na parte mais distante da pista de pouso/decolagem.